【猪蹄煲黄豆汤的做法】猪蹄煲黄豆汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅能够补充蛋白质，还能帮助润肠通便，增强体质。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料。
一、
猪蹄煲黄豆汤的主要食材包括猪蹄、黄豆和多种调味料。制作前需将猪蹄焯水去腥，并提前浸泡黄豆。炖煮过程中要注意火候控制，以保证汤色清澈、味道浓郁。此汤适合家庭日常食用，也常用于补身调理。
二、具体做法及材料清单
| 项目 | 内容说明 |
| 主料 | 猪蹄：2只（约500克） 黄豆：100克（提前泡发） |
| 辅料 | 姜片：3-4片 葱段：适量 料酒：1汤匙 |
| 调料 | 盐：适量 白胡椒粉：少许 |
| 步骤 | 1. 猪蹄洗净，冷水下锅焯水，加入姜片和料酒去腥。 2. 黄豆提前浸泡4小时以上，捞出备用。 3. 焯好后冲洗干净，放入砂锅中。 4. 加入足量清水，大火煮开后转小火慢炖1小时。 5. 加入泡好的黄豆，继续炖煮30分钟。 6. 最后加盐和白胡椒粉调味即可。 |
三、小贴士
- 猪蹄焯水时可加入几片姜和少许料酒，有助于去除异味。
- 黄豆提前泡发可以缩短炖煮时间，口感更软糯。
- 汤中可适当加入胡萝卜或玉米，增加风味和营养。
- 若喜欢浓汤，可延长炖煮时间至1.5小时以上。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味又健康的猪蹄煲黄豆汤了。希望这份做法能为你的餐桌增添一份温暖与美味。
