【青蒜炒肉片】青蒜炒肉片是一道经典的家常菜，以其简单易做、味道鲜美而深受大众喜爱。这道菜以青蒜（即小蒜）和瘦肉为主料，搭配适量的调料，经过快炒而成，保留了食材的原汁原味，口感清爽，营养丰富。
以下是对“青蒜炒肉片”这道菜的总结与分析：
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 青蒜炒肉片 |
| 类型 | 家常菜、炒菜 |
| 主要食材 | 青蒜、瘦肉 |
| 烹饪方式 | 快炒 |
| 口感特点 | 清爽、鲜香、微辣（可选） |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素C、膳食纤维 |
二、制作要点
1. 选材讲究：选用新鲜青蒜，根部洗净后切段；瘦肉选择里脊或肩肉，切薄片并用少许盐、料酒、淀粉腌制，提升嫩滑度。
2. 火候控制：炒制时油温不宜过高，避免肉片变老；青蒜下锅后快速翻炒，保持脆嫩。
3. 调味适中：可根据个人口味加入适量酱油、蚝油、辣椒等调味品，但不宜过重，以免掩盖青蒜的清香。
三、营养价值分析
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 蛋白质 | 15g | 补充身体所需氨基酸 |
| 维生素C | 30mg | 增强免疫力 |
| 膳食纤维 | 2g | 促进肠道健康 |
| 钙 | 15mg | 有助于骨骼健康 |
| 铁 | 1.5mg | 预防贫血 |
四、适用人群
- 想要补充蛋白质的人群
- 喜欢清淡饮食者
- 追求健康营养均衡的上班族
五、小贴士
- 青蒜不宜炒太久，否则会失去脆感；
- 若喜欢更香浓的味道，可在炒肉前先煸香姜蒜；
- 肉片腌制时间建议10分钟，不宜过长，否则会影响口感。
综上所述，“青蒜炒肉片”不仅是一道美味佳肴，也是一道兼具营养与健康的家常菜。无论是日常餐桌还是宴客菜肴，都能轻松胜任，值得尝试。
