【厨师在古代叫什么】在中国悠久的历史中，烹饪不仅是一门技艺，更是一种文化。随着时代的变迁，不同朝代对“厨师”这一职业的称呼也有所不同。了解这些称谓，有助于我们更好地理解古代饮食文化的演变。
一、
在古代，“厨师”并没有一个统一的名称，而是根据不同的历史时期和身份地位，有着多种不同的称呼。例如，在先秦时期，厨师被称为“庖人”；到了汉代，出现了“厨子”这一称呼；而在唐代，由于宫廷饮食的发展，出现了“尚食”等专门负责皇家膳食的职位。此外，民间也有“厨娘”、“厨夫”等说法。通过梳理这些历史称谓，我们可以更全面地认识古代厨师的身份与作用。
二、表格：古代不同时期对“厨师”的称呼
| 时期 | 常见称呼 | 说明 |
| 先秦时期 | 庖人 | 最早的厨师称呼，多用于祭祀或贵族宴席 |
| 汉代 | 厨子 | 民间广泛使用的称呼，指从事烹饪的人 |
| 唐代 | 尚食 | 专指宫廷中负责皇帝饮食的厨师 |
| 宋代 | 酒保、厨娘 | “酒保”常指酒馆中的服务人员，也包括厨师；“厨娘”为女性厨师的称呼 |
| 明清时期 | 厨夫、厨子 | 沿用汉代称呼，社会地位较低 |
| 民国时期 | 厨师 | 现代称呼的雏形，逐渐取代旧称 |
三、结语
从“庖人”到“厨师”，这些称谓的变化不仅反映了语言的发展，也体现了社会结构与饮食文化的演进。无论是宫廷中的“尚食”，还是民间的“厨子”，厨师在古代社会中始终扮演着不可或缺的角色。了解这些历史称谓，有助于我们更深入地认识中华饮食文化的丰富内涵。
