【满汉全席的菜名叫什么菜名】满汉全席是中国古代宫廷和贵族宴席中最具代表性的豪华宴席之一，融合了满族与汉族的饮食文化，菜品丰富、讲究、考究。由于其历史久远，不同朝代和地区对满汉全席的菜品组合略有差异，但总体上可以归纳出一些经典菜品名称。
以下是对“满汉全席的菜名叫什么菜名”这一问题的总结，并以表格形式展示部分代表性菜品。
一、
满汉全席并非固定的一套菜品，而是一种宴席形式，通常包含数十道甚至上百道菜肴，涵盖冷盘、热菜、汤品、甜点等。其菜品不仅注重口味的搭配，还强调食材的珍贵和烹饪技艺的高超。在清代，满汉全席被视为皇家御宴，后逐渐流传至民间。
常见的满汉全席菜品包括：烤鸭、燕窝、鱼翅、鲍鱼、海参、龙虾、狮子头、八宝饭、佛跳墙等。这些菜品不仅味道鲜美，而且寓意吉祥，常用于重要节庆或盛大宴会。
二、典型满汉全席菜品一览表
| 序号 | 菜名 | 类型 | 特点说明 |
| 1 | 烤鸭 | 主菜 | 北京传统名菜，皮脆肉嫩，配薄饼、甜面酱等 |
| 2 | 燕窝 | 汤品 | 高档滋补品，常用于宴席开头 |
| 3 | 鱼翅 | 热菜 | 海味珍品，口感滑嫩，象征富贵 |
| 4 | 鲍鱼 | 热菜 | 海味之王，味道鲜美，常用于高档宴席 |
| 5 | 海参 | 热菜 | 常见于满汉全席，营养丰富 |
| 6 | 龙虾 | 热菜 | 海鲜类代表，口感鲜美 |
| 7 | 狮子头 | 热菜 | 江苏名菜，肉质细腻，造型美观 |
| 8 | 八宝饭 | 甜点 | 用糯米与八种干果制成，象征团圆与吉祥 |
| 9 | 佛跳墙 | 汤品 | 福建特色，汇集多种海味，味道浓郁 |
| 10 | 清蒸鲈鱼 | 热菜 | 清淡鲜美，体现江南菜系特色 |
| 11 | 红烧肉 | 热菜 | 江浙地区经典，肥而不腻，色泽红亮 |
| 12 | 酸辣汤 | 汤品 | 酸辣开胃，常见于满汉全席中的汤类 |
| 13 | 白玉卷 | 冷盘 | 用豆腐皮包裹鸡肉、蔬菜，清爽可口 |
| 14 | 三丝拌鸡丝 | 冷盘 | 鸡丝与胡萝卜、木耳、笋丝拌制，清淡爽口 |
| 15 | 糖醋里脊 | 热菜 | 酸甜适口，外酥里嫩 |
三、结语
“满汉全席的菜名叫什么菜名”这个问题并没有一个标准答案，因为其具体菜品会根据地域、时代和主家喜好有所不同。但从历史记载和现代复原来看，上述列出的菜品是较为常见的代表。满汉全席不仅是美食的盛宴，更是中华饮食文化的瑰宝，值得深入研究和传承。
