【豆乳蛋糕怎么做】豆乳蛋糕是一款口感细腻、奶香浓郁的甜点，近年来在烘焙爱好者中非常受欢迎。它以豆乳为主要原料，结合鸡蛋、面粉等材料，制作出柔软蓬松的蛋糕体。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（适用于6寸蛋糕） |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 豆乳 | 100ml |
| 细砂糖 | 80g |
| 中筋面粉 | 80g |
| 玉米油 | 40ml |
| 泡打粉 | 3g |
| 盐 | 1g |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖、盐，用电动打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅。 |
| 2 | 将豆乳和玉米油混合均匀后，倒入打发的蛋液中，搅拌均匀。 |
| 3 | 筛入中筋面粉和泡打粉，轻轻翻拌至无干粉状态，避免过度搅拌。 |
| 4 | 将面糊倒入模具中，轻震几下排出气泡。 |
| 5 | 烤箱预热至170℃，放入模具烤35-40分钟，用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即为熟透。 |
| 6 | 取出冷却后脱模，可搭配果酱或奶油食用。 |
三、注意事项
1. 打发鸡蛋：打发时要确保蛋液充分打发，这是蛋糕蓬松的关键。
2. 面糊搅拌：翻拌时动作要轻柔，避免消泡影响口感。
3. 温度控制：不同烤箱温度略有差异，建议根据实际情况调整时间。
4. 豆乳选择：使用无糖豆乳更利于控制甜度，也可根据口味调整用量。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的豆乳蛋糕了。无论是作为下午茶点心还是朋友聚会的小食，都能带来满满的幸福感。
