【豆腐肉末汤的做法】豆腐肉末汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品，适合日常饮食中补充蛋白质和钙质。其做法简单，食材易得，尤其适合忙碌的上班族或家庭主妇。下面将从准备材料、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、
豆腐肉末汤的主要原料是嫩豆腐和猪肉末，搭配适量的葱姜蒜等调味料，通过炖煮的方式使汤汁鲜美、豆腐软嫩、肉末入味。这道汤不仅味道好，而且富含优质蛋白和多种维生素，有助于增强体质、促进消化。
在制作过程中，需要注意豆腐不要煮太久，以免碎裂；肉末要提前炒香，才能提升汤的鲜味。此外，可根据个人口味加入一些配菜如胡萝卜、香菇等，增加口感和营养。
二、豆腐肉末汤做法一览表
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 豆腐肉末汤 |
| 主要食材 | 嫩豆腐200克、猪肉末150克、葱1根、姜3片、蒜3瓣、盐适量、胡椒粉少许 |
| 辅助配料 | 香油、料酒、清水500毫升 |
| 烹饪时间 | 约20分钟 |
| 难度等级 | 简单 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、钙、维生素B族及膳食纤维 |
| 适用人群 | 全年龄段，尤其适合孕妇、儿童及体弱者 |
| 做法要点 | 1. 豆腐切块焯水去豆腥 2. 肉末先炒香再加水煮沸 3. 汤开后加入豆腐炖5分钟 4. 最后调味撒葱花 |
三、详细步骤说明
1. 准备食材：将嫩豆腐切成小块，用开水焯一下去除豆腥味；猪肉末用少许盐和料酒腌制10分钟。
2. 炒香调料：热锅凉油，放入葱段、姜片和蒜末爆香，再加入肉末翻炒至变色。
3. 加水煮汤：倒入清水，大火烧开后转小火煮5分钟。
4. 加入豆腐：将焯好的豆腐块放入汤中，继续煮5分钟。
5. 调味出锅：根据口味加入盐、胡椒粉，淋少许香油，撒上葱花即可。
豆腐肉末汤不仅做法简单，还能满足味蕾与营养的双重需求，是一道值得推荐的家常美食。
