【超简单五香白芸豆的家常做法】五香白芸豆是一道营养丰富、口感软糯的家常菜，适合搭配米饭或作为配菜食用。制作过程简单，只需几种常见的调味料，就能做出香浓入味的五香白芸豆。下面为大家总结一份详细的制作步骤和所需材料。
一、
五香白芸豆的主要食材是白芸豆，辅以五香粉、葱姜蒜等调料，通过焯水、炖煮的方式使豆子充分吸收香味。整个过程无需复杂操作，适合厨房新手尝试。为了提升口感，建议提前将白芸豆浸泡至软，这样更容易煮熟且不易糊锅。
以下是具体的材料准备和步骤说明，方便大家快速掌握这道美味佳肴。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 白芸豆 200克 |
| 辅料 | 葱段 1根、姜片 3片、蒜瓣 3瓣 |
| 调料 | 五香粉 1茶匙、生抽 2汤匙、老抽 1汤匙、盐 适量、白糖 1茶匙、清水 800ml |
| 烹饪方式 | 焯水 + 炖煮 |
| 烹饪时间 | 约40分钟（含泡发时间） |
三、详细步骤
1. 泡发白芸豆
将白芸豆放入清水中浸泡6-8小时，或使用热水泡发2小时，使其变软。
2. 焯水去腥
将泡好的白芸豆放入锅中，加入足量清水，大火煮开后撇去浮沫，再煮2分钟捞出备用。
3. 炒香调料
锅中放少许油，加入葱段、姜片、蒜瓣炒香，随后加入五香粉、生抽、老抽、盐和白糖翻炒均匀。
4. 炖煮白芸豆
将焯水后的白芸豆倒入锅中，加入适量清水（约800ml），大火煮开后转小火慢炖30分钟左右，直至豆子软烂入味。
5. 收汁装盘
待豆子炖至绵软，汤汁略微收干时即可关火，盛出装盘，撒上少许葱花点缀。
四、小贴士
- 若使用高压锅，可缩短炖煮时间。
- 可根据口味添加胡萝卜、土豆等配菜，增加口感层次。
- 五香粉可根据个人喜好替换为其他香料，如八角、桂皮等。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道香浓可口的五香白芸豆了。不仅味道好，还能补充蛋白质和膳食纤维，是健康饮食的好选择。
