在当前快速发展的经济环境中，选择一个有潜力的实体店铺经营项目显得尤为重要。那么，在众多商品和服务中，究竟开实体店卖什么最赚钱呢？

首先，我们可以考虑健康与美容产品。随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，对高品质生活用品的需求日益增长。护肤品、保健品等产品不仅利润空间大，而且市场需求稳定。

其次，科技产品也是一个不错的选择。如智能手机配件、智能家居设备等，这些产品更新换代快，能够吸引追求新潮的年轻人。此外，个性化定制服务也能为店铺增添竞争力。

再次，教育培训类店铺也具有很大的市场潜力。无论是语言培训、技能培训还是兴趣爱好培养，都有广泛的受众群体。特别是在当前社会，家长对于孩子教育的重视程度不断提高，使得这一领域成为创业者的首选之一。

最后，餐饮业也是不可忽视的一个方向。随着消费者对饮食质量要求的提升，特色餐厅、健康轻食店等新型餐饮业态正逐渐兴起，并且拥有稳定的顾客群。

总之，选择开店项目时应结合自身条件和当地市场需求进行综合考量，以实现盈利最大化。