在当前的农业发展趋势中，选择合适的养殖项目对于农民来说至关重要。2019年，随着农业科技的进步和市场需求的变化，一些新的养殖项目逐渐成为农村地区发展的热点。以下是几个适合农村发展的养殖项目：

首先，养鸡业依然是一个稳定且收益良好的选择。随着人们对健康食品需求的增加，绿色无公害鸡蛋的需求量逐年上升。养鸡不仅投资少、周期短，而且易于管理，非常适合农村地区的家庭经营。

其次，养鱼也是一个值得推荐的项目。利用农村丰富的水资源，如池塘、水库等进行鱼类养殖，不仅可以提供优质的水产品，还可以通过生态养殖模式减少环境污染，实现经济效益与环境保护的双赢。

再者，养羊也是不错的选择。羊具有生长快、繁殖力强的特点，羊肉和羊毛在市场上一直有稳定的销路。尤其在冬季，羊肉作为滋补佳品更受欢迎，价格也相对较高。

最后，特种养殖如养蜂、养兔等也逐渐受到关注。这些项目通常需要较小的投资，但利润空间较大，特别适合那些想要尝试新事物的农户。

总之，在选择养殖项目时，应结合当地的自然条件、市场需求以及自身的技术能力进行综合考虑，从而做出最适合自己的选择。