【血糕的做法家常做法】血糕，又称红米糕或糯米血糕，是一道具有地方特色的传统小吃，尤其在南方地区较为常见。它以糯米、猪血为主要原料，口感软糯香甜，带有独特的风味，深受人们喜爱。下面将为大家总结一份家常做法的详细步骤和材料清单。
一、
血糕的制作过程并不复杂，关键在于材料的选择和火候的掌握。主要原料包括糯米、猪血、红糖、花生碎等，部分家庭还会加入芝麻或椰丝增加风味。制作时需先将糯米浸泡后蒸熟，再与猪血、红糖混合，最后放入模具中压制成型，冷却后切片食用。整个过程需要耐心和细致的操作，才能保证成品口感细腻、味道浓郁。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 糯米 300g、猪血 200g、红糖 100g、花生碎 50g、椰丝 30g（可选） |
| 辅助材料 | 清水适量、植物油少许（用于涂抹模具） |
| 工具 | 蒸锅、搅拌盆、模具（可用碗或小盒子代替）、刀具 |
| 步骤 | 1. 糯米提前浸泡4小时以上，沥干水分。 2. 猪血切块，用清水洗净备用。 3. 将糯米、猪血、红糖、花生碎混合均匀。 4. 加入少量清水拌匀，使材料粘合。 5. 模具内壁抹一层油，倒入混合好的材料，压实。 6. 上锅蒸约40分钟至熟透。 7. 冷却后脱模，切成小块即可食用。 |
| 注意事项 | - 猪血要新鲜，避免使用变质的； - 红糖可根据口味调整用量； - 蒸制时间根据火力大小适当调整。 |
| 口感特点 | 外软内糯，甜中带香，猪血的加入带来独特的风味。 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的血糕。这道小吃不仅适合日常食用，也适合作为节日或家庭聚会的小点心。尝试按照这份家常做法动手做一次，感受传统美食的魅力吧！
