【雪花酥怎么做】雪花酥是一种传统的中式甜点，外酥内软，口感丰富，深受大家的喜爱。它主要由面粉、糖、油等原料制成，经过多次折叠和烘烤，形成层层分明的酥皮结构。下面我们将从材料准备、制作步骤以及成品特点等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 中筋面粉 | 200克 | 用于制作酥皮 |
| 糖粉 | 50克 | 增加甜味 |
| 黄油 | 80克 | 冷冻后使用，便于操作 |
| 牛奶 | 50毫升 | 可选，增加湿润度 |
| 鸡蛋 | 1个 | 可选，用于刷面 |
| 花生碎 | 50克 | 可根据喜好添加 |
| 白芝麻 | 适量 | 用于装饰 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将中筋面粉与糖粉混合均匀，加入冷冻黄油块，用手指搓揉成粗粒状。 |
| 2 | 加入牛奶或鸡蛋液，搅拌至面团不粘手，静置30分钟。 |
| 3 | 将面团擀成薄片，折叠数次，形成多层结构。 |
| 4 | 切成小块，用手捏成圆球，表面刷上蛋液或水。 |
| 5 | 表面撒上白芝麻和花生碎，放入预热好的烤箱中烘烤。 |
| 6 | 烤箱温度为170℃，约烤15-20分钟，至表面金黄即可取出。 |
三、成品特点
| 特点 | 描述 |
| 外观 | 层层分明，表面金黄酥脆 |
| 口感 | 外酥内软，甜而不腻 |
| 香气 | 花生和黄油的香味浓郁 |
| 保存 | 完全冷却后密封保存，可保持3天左右 |
四、小贴士
- 黄油要提前冷冻，更容易操作。
- 面团不要过度揉，以免影响酥脆口感。
- 烘烤时注意观察，避免烤焦。
- 可根据个人口味添加坚果、果干等。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香脆可口的雪花酥了。不仅适合日常食用，也是节日送礼的好选择。快来试试吧！
