【gb18187是什么醋】GB18187是一种国家标准编号，它并不是指某一种具体的醋，而是与醋类产品相关的国家强制性标准。在食品行业中，GB代表“国标”，即国家标准，而18187是该标准的编号。这个标准主要涉及的是酿造食醋的质量和安全要求。
为了更清晰地理解GB18187的具体内容和适用范围，以下是对该标准的简要总结，并结合相关产品进行对比分析。
GB18187是中华人民共和国国家标准中关于酿造食醋的强制性标准，全称为《酿造食醋》（GB/T 18187-2000）。该标准规定了酿造食醋的定义、分类、技术要求、检验方法、标志、包装、运输和贮存等内容，旨在确保市场上销售的酿造食醋符合食品安全和质量要求。
需要注意的是，GB18187是一个推荐性标准（T表示推荐性），而非强制性标准（S表示强制性）。虽然不具有强制执行力，但在实际生产中，大多数企业仍会遵循该标准以保证产品质量。
表格对比：
| 项目 | 内容说明 |
| 标准编号 | GB/T 18187-2000 |
| 标准性质 | 推荐性国家标准 |
| 发布单位 | 国家标准化管理委员会 |
| 实施时间 | 2000年6月1日 |
| 适用范围 | 酿造食醋产品 |
| 主要内容 | 定义、分类、技术要求、检验方法、标签、包装、运输与贮存 |
| 质量要求 | 酸度、总糖、氨基酸态氮、微生物指标等 |
| 检验项目 | 感官、理化、卫生指标等 |
| 生产企业参考 | 多数酿造醋生产企业均参照此标准进行生产 |
结语：
GB18187并非指某种特定的醋，而是对酿造食醋产品的质量控制标准。消费者在购买醋类产品时，可以查看产品包装上的标准号，如“GB/T 18187-2000”，以判断其是否符合国家推荐性标准。了解这些标准有助于更好地识别和选择优质醋类产品。
