【柠檬百香果鸡爪的做法步骤】柠檬百香果鸡爪是一道酸爽开胃、口感丰富的凉拌菜，适合夏天食用。它结合了柠檬的清新、百香果的果香以及鸡爪的Q弹，味道层次分明，制作简单，非常适合家庭操作。
一、
柠檬百香果鸡爪的主要材料是鸡爪、柠檬和百香果，搭配适量的调料，如盐、糖、醋、生抽、蒜末等。制作过程主要包括：鸡爪的处理、煮制、冷却、调味和腌制。整个过程大约需要2小时左右，其中大部分时间用于腌制入味。
这道菜不仅美味，还富含胶原蛋白，对皮肤健康有益。同时，其清爽的口感也让人食欲大增，是夏日餐桌上的佳品。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备食材 鸡爪500克、柠檬1个、百香果2个、蒜末适量、盐、糖、生抽、白醋、蜂蜜（可选） |
| 2 | 处理鸡爪 将鸡爪剪去指甲，洗净后放入锅中，加入冷水、姜片和料酒，大火煮开后转小火煮15-20分钟，捞出过冷水，沥干备用 |
| 3 | 处理柠檬和百香果 柠檬切片或榨汁；百香果切开取出果肉，保留果壳备用（可增加风味） |
| 4 | 调制酱汁 取一个碗，加入蒜末、盐、糖、生抽、白醋、蜂蜜，搅拌均匀成调味汁 |
| 5 | 混合腌制 将煮好的鸡爪放入大碗中，加入柠檬片、百香果果肉和果壳，倒入调好的酱汁，充分拌匀 |
| 6 | 冷藏腌制 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少2小时，让鸡爪充分吸收香味 |
| 7 | 装盘享用 腌制完成后取出，撒上少许柠檬片或百香果果肉装饰，即可食用 |
三、小贴士
- 鸡爪煮的时间不宜过长，以免变老影响口感。
- 如果喜欢更酸爽的味道，可以多加一点柠檬汁或白醋。
- 百香果果壳不要丢弃，可以增加香气和颜色。
- 腌制时间越长，味道越入味，建议提前一天做好，第二天食用更佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味又健康的柠檬百香果鸡爪了！
