【素炒四季豆的做法简单介绍】四季豆是一种营养丰富、口感清脆的蔬菜，适合多种烹饪方式。其中“素炒四季豆”是一道简单又美味的家常菜，深受大众喜爱。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行简要总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 四季豆 | 300克 | 新鲜为佳，去两头 |
| 大蒜 | 2瓣 | 切片或拍碎 |
| 生姜 | 1小块 | 切丝或切片 |
| 食用油 | 适量 | 建议使用植物油 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 酱油（可选） | 少许 | 提味用 |
二、制作步骤
1. 处理四季豆：将四季豆洗净，去掉两端，撕去老筋，切成段状。
2. 焯水：锅中烧水，加入少许盐，放入四季豆焯水约1-2分钟，捞出过冷水，保持脆嫩。
3. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热后放入蒜片和姜丝爆香。
4. 翻炒四季豆：将焯好水的四季豆放入锅中，快速翻炒均匀。
5. 调味：根据个人口味加入适量盐，可加少许酱油提味。
6. 出锅装盘：炒至四季豆熟透且颜色鲜亮即可出锅。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 热量 | 约31大卡 | 提供能量 |
| 蛋白质 | 2.1克 | 促进肌肉生长 |
| 膳食纤维 | 1.8克 | 促进肠道健康 |
| 维生素C | 20毫克 | 增强免疫力 |
| 钾 | 285毫克 | 调节血压 |
四、小贴士
- 四季豆一定要煮熟，避免中毒。
- 可根据喜好加入胡萝卜、木耳等配菜，增加口感与营养。
- 炒制时间不宜过长，以免影响脆嫩口感。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一道色香味俱全的素炒四季豆。不仅简单易学，还非常健康，非常适合日常饮食搭配。
