【教你芒果肠粉简单做法】芒果肠粉是一道融合了水果与传统小吃的创意美食，口感清爽、酸甜适中，非常适合夏天食用。虽然市面上也有现成的芒果肠粉出售，但自己动手制作不仅卫生，还能根据个人口味进行调整。下面将为大家总结一份简单易做的芒果肠粉做法，方便大家在家轻松尝试。
一、食材准备（3人份）
| 食材 | 用量 |
| 粘米粉 | 100克 |
| 水 | 250毫升 |
| 芒果 | 2个（中等大小） |
| 牛奶或椰奶 | 50毫升 |
| 白砂糖 | 20克 |
| 柠檬汁 | 1汤匙 |
| 盐 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将粘米粉和水混合，搅拌至无颗粒状，静置10分钟。 |
| 2 | 在锅中加热适量水，放入蒸笼，铺上一层纱布或油纸。 |
| 3 | 将面糊倒入蒸笼中，用勺子摊平，盖上锅盖蒸约3-5分钟，待表面凝固后取出。 |
| 4 | 芒果去皮切片，加入牛奶、白砂糖、柠檬汁和少许盐，拌匀腌制10分钟。 |
| 5 | 将蒸好的肠粉切成条状，装入碗中，淋上腌制好的芒果酱即可。 |
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的口感，可以用椰奶代替部分水。
- 芒果选择熟透的品种会更甜，风味更好。
- 肠粉蒸的时间不宜过长，否则会变硬影响口感。
- 可根据喜好添加一些坚果碎或椰丝增加口感层次。
四、总结
芒果肠粉结合了水果的清新与肠粉的软糯，是一款既健康又美味的小吃。制作过程简单，无需复杂工具，适合家庭日常制作。只要掌握好面糊的比例和蒸制时间，就能轻松做出自己喜欢的版本。不妨趁着周末，尝试一下这道清凉又好吃的芒果肠粉吧！
