【家常肉丸子的做法】肉丸子是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单、口感鲜美，适合搭配各种汤品或炒菜。下面将从材料准备、制作步骤和小贴士三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约10个） |
| 猪肉末 | 300克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 葱花 | 1大勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 料酒 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 淀粉 | 1大勺 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、姜末、葱花、生抽、料酒、盐、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀。 |
| 2 | 用手抓匀，使肉馅上劲，这样做出的肉丸子更紧实有弹性。 |
| 3 | 取适量肉馅，用手搓成圆球状，大小适中即可。 |
| 4 | 准备一锅水烧开，放入肉丸子，用中小火煮至浮起，捞出备用。 |
| 5 | 可根据喜好选择炖汤或炒食，如做汤时可加入白菜、豆腐等食材一起煮。 |
三、小贴士
| 小贴士 | 内容说明 |
| 肉馅选择 | 建议选用肥瘦比例为3:7的猪肉末，口感更嫩滑。 |
| 上劲技巧 | 搅拌肉馅时可以顺时针方向反复揉捏，让肉馅更有弹性。 |
| 煮制时间 | 肉丸子煮至浮起后，再煮2-3分钟即可，避免过久影响口感。 |
| 保存方法 | 做好的肉丸子可以冷冻保存，吃时直接下锅煮即可。 |
通过以上步骤和小贴士，你就可以轻松在家做出美味的家常肉丸子了。无论是单独食用还是搭配其他菜肴，都能带来满满的幸福感。
