【水蒸蛋糕的做法】水蒸蛋糕是一种口感柔软、制作简单的甜点，适合家庭日常制作。它不需要复杂的工具和高温烘烤，只需要简单的材料和耐心的蒸制过程即可完成。以下是对“水蒸蛋糕的做法”的总结与具体步骤说明。
一、做法总结
水蒸蛋糕主要通过将鸡蛋、面粉、糖等原料混合后，进行蒸制而成。其关键在于面糊的调制和蒸制时间的控制。相比传统蛋糕，水蒸蛋糕更加健康，且口感更为细腻。
二、详细做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 材料 | 用量 | 操作说明 |
| 1 | 鸡蛋 | 4个 | 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀 |
| 2 | 细砂糖 | 80克 | 加入鸡蛋中，继续搅拌至糖完全溶解 |
| 3 | 中筋面粉 | 100克 | 筛入鸡蛋液中，轻轻搅拌至无颗粒 |
| 4 | 牛奶 | 100毫升 | 倒入面糊中，搅拌均匀 |
| 5 | 泡打粉 | 1小勺 | 加入面糊中，拌匀（可选） |
| 6 | 蒸锅 | - | 在蒸锅中加入适量水，烧开 |
| 7 | 蛋糕模具 | - | 模具内壁抹一层油，倒入面糊 |
| 8 | 蒸制 | - | 将模具放入蒸锅中，大火蒸20-25分钟 |
| 9 | 冷却 | - | 关火后焖5分钟再取出，放凉后脱模 |
三、小贴士
- 面糊搅拌时避免过度搅拌，以免产生气泡影响口感。
- 蒸制过程中尽量不要频繁打开锅盖，防止蛋糕塌陷。
- 可根据个人口味加入香草精、柠檬汁或水果干增加风味。
水蒸蛋糕不仅做法简单，而且非常适合新手尝试。只要掌握好材料比例和蒸制时间，就能做出松软可口的美味蛋糕。
