干煸芸豆是一道非常受欢迎的家常菜，口感香脆、味道鲜美，尤其适合搭配米饭食用。很多人觉得这道菜看起来复杂，其实只要掌握好方法，做起来非常简单。今天就来分享一个最简单的干煸芸豆的做法，厨房小白也能轻松上手。
准备食材：
- 芸豆 300克
- 猪肉末（可选）50克
- 干辣椒 2-3个
- 蒜末 1勺
- 姜末 1勺
- 生抽 1勺
- 老抽 半勺
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法步骤：
1. 处理芸豆
将芸豆洗净，去掉两头和老筋，切成小段。如果喜欢更入味一点，可以稍微焯水一下，捞出沥干备用。
2. 炒香调料
锅中倒入适量食用油，油热后放入干辣椒、姜末和蒜末，小火煸出香味。
3. 加入肉末（可选）
如果喜欢肉香味，可以加入猪肉末翻炒至变色，再加入生抽和老抽调味。
4. 下芸豆翻炒
把处理好的芸豆倒入锅中，中火快速翻炒，让芸豆慢慢变软并微微焦黄，同时吸收调料的味道。
5. 调味收汁
根据个人口味加入适量盐，继续翻炒均匀，直到芸豆表面略微起皱、颜色变深，即可出锅。
小贴士：
- 芸豆一定要炒透，否则会有豆腥味，影响口感。
- 如果没有猪肉末，也可以只用干辣椒、蒜和姜来炒，一样香辣开胃。
- 想要更香一些，可以在最后撒点白芝麻或者葱花点缀。
这道干煸芸豆最简单的做法，不仅操作方便，而且营养丰富，是日常餐桌上的美味选择。赶紧试试吧，相信你一定会爱上它的味道！
