“千丝万缕面线虾”听起来就让人食欲大开，这道菜不仅名字富有诗意，口感也十分独特。它将细腻的面线与鲜嫩的虾肉巧妙结合，搭配丰富的配料，做出一锅香气扑鼻、层次分明的佳肴。今天就来分享这道“千丝万缕面线虾”的详细做法，让你在家也能轻松复刻这道美味。

一、食材准备

- 面线（或龙须面）：150克

- 虾仁：200克

- 青葱：适量

- 姜末：少许

- 蒜末：少许

- 生抽：1汤匙

- 料酒：1汤匙

- 盐：适量

- 白胡椒粉：少许

- 鸡精/味精：少许

- 清水或高汤：500毫升

- 食用油：适量

二、制作步骤

1. 处理食材

- 面线提前用清水泡软，沥干备用；

- 虾仁去壳去虾线，洗净后用厨房纸吸干水分，加入少许盐、料酒和白胡椒粉腌制10分钟；

- 青葱切段，姜蒜切末备用。

2. 炒香底料

- 热锅凉油，放入姜末和蒜末爆香；

- 加入虾仁翻炒至变色，盛出备用。

3. 煮面线

- 锅中加适量清水或高汤烧开，放入泡好的面线煮约3分钟，捞出过冷水，沥干备用。

4. 组合成菜

- 将煮好的面线放入锅中，加入炒好的虾仁；

- 加入生抽、盐、鸡精调味，再倒入适量清水或高汤；

- 搅拌均匀后小火煮2-3分钟，让味道充分融合；

- 最后撒上青葱段，关火即可。

三、小贴士

- 面线选择要细而韧，这样吃起来更有嚼劲；

- 虾仁可以用冷冻虾仁代替，但一定要提前解冻并处理干净；

- 如果喜欢更浓郁的口味，可以加入一点蚝油提鲜；

- 这道菜也可以搭配鸡蛋、蘑菇等食材，增加营养和口感。

四、总结

“千丝万缕面线虾”不仅是一道简单易做的家常菜，更是一道充满温情的餐桌美味。它的名字寓意深远，象征着生活中的千丝万缕，而实际的味道却格外清爽鲜美。无论是日常饮食还是朋友聚会，这道菜都能带来满满的幸福感。

快来试试吧，让你的家人也为这道“千丝万缕面线虾”点赞！