建筑环境与设备工程是一个涉及建筑环境控制和设备系统设计的专业领域，它结合了工程技术、能源利用以及环境保护等多个方面的知识。这个专业的课程设置旨在培养学生的综合能力，使他们能够胜任建筑环境调控、暖通空调系统设计、建筑能源管理等方面的工作。

在大学本科阶段，建筑环境与设备工程专业的核心课程通常包括以下几类：

一、基础理论课程

1. 工程热力学

这门课程主要研究能量转换的基本规律，是理解建筑中各种热能设备运行原理的基础。

2. 传热学

学习热量传递的方式（导热、对流、辐射），为后续暖通空调系统的分析提供理论支持。

3. 流体力学

涉及流体运动的基本规律及其应用，对于通风系统的设计至关重要。

二、专业主干课程

4. 空气调节技术

包括室内空气品质控制、湿度调节等内容，是该专业的重要方向之一。

5. 供热工程

讲解集中供暖系统的原理及实际操作方法。

6. 制冷技术

研究制冷循环过程以及制冷设备的选型与使用。

7. 建筑给排水工程

涉及建筑物内部的供水、排水及消防系统的设计与施工。

三、实践性课程

8. 暖通空调系统设计

结合理论知识进行具体项目的方案制定。

9. 建筑节能技术

探讨如何通过技术创新降低建筑能耗。

10. 工程项目管理

培养学生在项目实施过程中协调资源、控制进度的能力。

四、拓展课程

11. 智能建筑概论

介绍现代建筑中智能化设施的应用与发展前景。

12. 绿色建筑设计

强调环保理念在建筑设计中的体现。

以上仅为一般性的课程框架，不同院校可能会根据自身特色有所调整。例如，一些学校会开设更多关于可再生能源利用或建筑声学的相关课程。此外，随着科技的发展，虚拟仿真技术也被引入到教学当中，帮助学生更直观地理解和掌握复杂的工程概念。

总之，建筑环境与设备工程专业的课程设置既注重理论深度又强调实践能力，力求让学生毕业后能够迅速适应行业需求，在未来的职业生涯中发挥出色的表现。