夏天到了，大家都喜欢来上一碗清凉爽口的凉皮。凉皮不仅味道鲜美，而且制作起来也非常方便。今天就来和大家分享一款家常凉皮的超简单做法，让你在家也能轻松做出美味可口的凉皮。
准备材料：
- 面粉：500克
- 清水：适量
- 盐：少许
- 黄瓜：1根（切丝备用）
- 花生米：适量（炒熟后压碎）
- 辣椒油：适量
- 生抽：适量
- 醋：适量
- 芝麻酱：适量
制作步骤：
第一步：制作面团
1. 将500克面粉放入一个大盆中，加入少许盐增加筋性。
2. 慢慢倒入清水，边倒边搅拌，直到形成絮状。
3. 揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟。
第二步：洗面筋
1. 在盆中加入足够的清水，将醒好的面团放入水中开始揉搓。
2. 不断换水，直到水变清，剩下的就是面筋了。
3. 将面筋取出，蒸熟备用。
第三步：制作凉皮
1. 将洗过面筋后的淀粉水静置4小时以上，使其沉淀。
2. 倒掉上面的清水，留下底部的淀粉浆。
3. 取一个平底盘，刷一层薄薄的油，倒入适量淀粉浆，摇晃均匀。
4. 放入沸水中煮至凝固，取出放凉后揭下即为一张凉皮。
第四步：调制凉皮
1. 将切好的黄瓜丝、蒸熟的面筋块、花生碎等配料准备好。
2. 在凉皮上淋上辣椒油、生抽、醋、芝麻酱，拌匀即可食用。
这样一道清凉爽口的家常凉皮就完成了！无论是搭配简单的调料还是丰富的配菜，都能让人食欲大开。快动手试试吧，让家人一起享受这道美味佳肴！
