口蘑是一种非常受欢迎的食材，它的味道鲜美，营养丰富，而且做法多样。今天就来分享一道简单又美味的家常炒口蘑的做法，让你轻松做出一道色香味俱佳的菜肴。

所需食材：

- 口蘑：300克

- 大蒜：3瓣

- 生姜：一小块

- 青椒：半个（可选）

- 盐：适量

- 生抽：1勺

- 蚝油：1勺

- 食用油：适量

制作步骤：

1. 准备食材

将口蘑清洗干净，去掉根部，然后切成两半或四份，根据个人喜好决定大小。大蒜切片，生姜切丝，青椒切成小块备用。

2. 焯水处理

在锅中加入清水，烧开后放入口蘑焯水1分钟，这样可以去除多余杂质并保持口蘑的脆嫩口感。焯好后捞出沥干水分备用。

3. 热锅凉油

锅中倒入适量食用油，油热后放入切好的大蒜片和姜丝爆香，闻到香味后即可。

4. 翻炒口蘑

加入焯过水的口蘑，快速翻炒均匀。接着加入一勺生抽和一勺蚝油，继续翻炒，让口蘑充分吸收调料的味道。

5. 加入配菜

如果喜欢的话，可以加入青椒块一起翻炒，增加菜品的颜色和口感层次。翻炒至青椒变软即可。

6. 调味收汁

根据个人口味加入适量盐，翻炒均匀后即可关火出锅。

小贴士：

- 焯水这一步可以让口蘑更加干净且口感更佳。

- 如果喜欢辣味，可以加入一些辣椒或者剁椒提味。

- 口蘑本身已经很鲜美，所以调料不宜过多，以免掩盖其自然风味。

这道家常炒口蘑制作简单，味道鲜美，非常适合日常餐桌。不仅适合搭配米饭食用，还可以作为下酒菜。快来试试吧！