三文鱼作为深海鱼类中的佼佼者，不仅肉质鲜美，还富含丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，对身体健康大有裨益。今天就来分享一道简单又美味的家常香煎三文鱼的做法，让你轻松在家就能享受到餐厅级别的美味。
首先准备材料：新鲜的三文鱼一块（约200克），生姜一小块，大蒜两瓣，生抽一勺，料酒一勺，白胡椒粉少许，橄榄油或食用油适量。
第一步是处理三文鱼。将三文鱼清洗干净后，用厨房纸巾吸干表面水分，这样在煎制时不容易溅油。然后在鱼肉两面均匀撒上一些白胡椒粉和少许盐，腌制约15分钟，让鱼肉入味。
接着开始煎制。热锅凉油，待锅烧热后加入少量橄榄油或者食用油，油温五成热时放入三文鱼，皮朝下先煎。保持中小火慢慢煎至底部金黄酥脆，大约需要4-5分钟。翻面继续煎另一侧，同样煎至金黄色即可出锅。
在煎鱼的同时可以准备调料。将切好的姜片和蒜末放入另一个小碗中，加入一勺生抽和一勺料酒调成酱汁备用。
最后一步就是装盘了。将煎好的三文鱼摆放在盘子里，淋上调好的酱汁，再点缀几片新鲜的葱花或者香菜叶，一份色香味俱全的香煎三文鱼就完成了。
这道香煎三文鱼外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，搭配简单的酱汁更是提升了整体口感。无论是搭配米饭还是沙拉都非常合适。希望你能尝试一下这个简单易学的家常做法，在家中也能享受到如此美味的佳肴！
