在寒冷的日子里，来上一碗热腾腾的清炖羊排汤，既暖胃又暖心。今天就教大家如何用高压锅轻松做出美味的清炖羊排。
准备食材：
- 羊排：500克
- 姜片：3片
- 大葱：1根
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
制作步骤：
1. 处理羊排
将羊排清洗干净，剁成小段。冷水下锅焯水，加入几片姜和少许料酒，去除腥味。煮至水开后撇去浮沫，捞出羊排沥干备用。
2. 准备调料
大葱切段，姜片准备好。这些调味料能够很好地提升羊排的香味。
3. 高压锅炖煮
将焯好水的羊排放入高压锅中，加入大葱段和姜片，再倒入足够的清水，水量要没过羊排。盖上锅盖，大火烧开后转小火炖煮约20分钟。高压锅的快速烹饪功能能让羊排更加软烂，同时保留原汁原味。
4. 调味收尾
炖好后打开锅盖，根据个人口味加盐调味。如果喜欢清淡一点的口感，可以不加其他调料，让羊排的鲜美自然散发出来。
5. 盛盘享用
将炖好的羊排连汤一起盛出，撒上一些葱花点缀，即可享用。
这道高压锅清炖羊排简单易做，营养丰富，非常适合家庭聚餐或日常饮食。希望你能尝试制作，享受美食带来的幸福感！
