在现代社会，健康和环保成为人们关注的重点。低碳饮食作为一种既能促进身体健康又能减少碳足迹的生活方式，逐渐受到越来越多的关注。它不仅有助于控制体重，还能改善整体健康状况。以下是一份简单易行的低碳饮食食谱，供您参考。

早餐：鸡蛋蔬菜煎饼

材料：

- 鸡蛋 2个

- 全麦面粉 30克

- 牛奶 50毫升

- 西兰花 适量

- 番茄 1个

- 橄榄油 少许

做法：

1. 将鸡蛋打散，加入全麦面粉和牛奶搅拌均匀，制成面糊。

2. 西兰花焯水后切碎，番茄切片备用。

3. 平底锅加热，刷一层薄薄的橄榄油，倒入面糊摊平。

4. 在面糊上铺上西兰花和番茄片，小火慢煎至两面金黄即可。

午餐：鸡胸肉沙拉

材料：

- 鸡胸肉 150克

- 生菜 适量

- 黄瓜 半根

- 红椒 半个

- 柠檬汁 1汤匙

- 橄榄油 1茶匙

做法：

1. 鸡胸肉用少许盐和黑胡椒腌制10分钟，放入锅中煮熟或蒸熟，撕成条状。

2. 生菜洗净撕成小块，黄瓜和红椒切丝。

3. 所有食材混合，淋上柠檬汁和橄榄油拌匀即可。

晚餐：三文鱼配烤蔬菜

材料：

- 三文鱼排 150克

- 胡萝卜 1根

- 西葫芦 半根

- 洋葱 半个

- 橄榄油 1汤匙

- 盐、黑胡椒 适量

做法：

1. 胡萝卜、西葫芦和洋葱切块，用橄榄油、盐和黑胡椒腌制10分钟。

2. 烤箱预热至200℃，将蔬菜铺在烤盘上，烤15分钟。

3. 同时，在平底锅中用少量橄榄油煎三文鱼至两面微焦。

4. 将烤好的蔬菜与三文鱼摆盘即可。

小贴士

- 多选择植物蛋白：如豆类、坚果等，减少肉类摄入。

- 减少精制糖分：避免甜点和高糖饮料。

- 增加膳食纤维：多吃蔬菜和全谷物，帮助消化。

- 适量饮水：每天保持充足的水分摄入。

通过这份低碳饮食食谱，您可以轻松享受美味的同时，为地球减负。坚持低碳饮食，让生活更健康、更环保！