饺子作为中国传统的美食之一，深受大家的喜爱。而香菜作为一种独特的调味蔬菜，与饺子搭配起来更是别有一番风味。今天就来教大家如何制作一款美味的香菜饺子馅。

首先准备好所需的食材：

- 香菜 适量

- 猪肉（或牛肉）馅 500克

- 姜末 1小勺

- 葱花 2大勺

- 生抽 2大勺

- 老抽 1小勺

- 盐 适量

- 白胡椒粉 少许

- 香油 1大勺

- 清水 适量

接下来是制作步骤：

1. 准备香菜：将香菜洗净后切成碎末，尽量切得细一些，这样可以更好地融入到饺子馅中，增加口感和味道。

2. 调制肉馅：在猪肉馅中加入姜末、葱花、生抽、老抽、盐、白胡椒粉以及香油，搅拌均匀。这里可以根据个人口味调整调料的比例，比如喜欢更鲜美的可以多加一点生抽。

3. 混合香菜：将切好的香菜末加入到已经调好的肉馅中，再次充分搅拌，确保每一部分都能均匀地裹上调料。

4. 加水搅拌：少量多次地加入清水，边加边搅拌，直到肉馅变得粘稠且有弹性。这样做出来的饺子馅会更加嫩滑多汁。

5. 最后检查：尝一尝馅料的味道，如果觉得还不够满意，可以适当再调整一下盐分或其他调料。

6. 包饺子：现在就可以开始包饺子了！按照自己喜欢的方式包好饺子，并煮熟即可享用。

这款香菜饺子馅不仅保留了香菜特有的香气，还结合了肉馅的鲜美，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会时一起动手做着吃。希望你能成功做出美味可口的香菜饺子，享受这份独特的美味！