在日常生活中，自制辣椒酱不仅能为菜肴增添风味，还能让我们吃得更加健康和放心。今天就来分享一款简单易学的家常辣椒酱制作方法，让你轻松在家就能享受到美味的辣椒酱。
所需材料：
- 干辣椒 200克
- 大蒜 50克
- 生姜 30克
- 食盐 适量
- 白糖 少许
- 食用油 适量
步骤：
1. 准备食材：将干辣椒洗净后浸泡在温水中约30分钟，使其变软。大蒜和生姜切片备用。
2. 打碎辣椒：将泡软的辣椒放入搅拌机中，加入少量水，打成辣椒泥。
3. 炒制配料：锅中倒入适量食用油，油热后加入切好的大蒜和生姜片，小火慢慢炒香。
4. 加入辣椒泥：将打好的辣椒泥倒入锅中，与大蒜和生姜一起翻炒均匀。
5. 调味：根据个人口味加入适量食盐和少许白糖，继续翻炒至辣椒酱变得浓稠。
6. 冷却装瓶：将炒好的辣椒酱盛出，放凉后装入干净的玻璃瓶中密封保存。
这款家常辣椒酱不仅味道鲜美，而且制作过程简单，非常适合家庭制作。无论是拌饭、蘸食还是烹饪调料，都非常合适。希望你尝试制作后能喜欢！
